Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 200 g gemischtes Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, Brokkoli)
- 100 g Käse (z.B. Gouda)
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
- Bereiten Sie den Mürbeteig aus Mehl, Butter, Ei und Salz zu.
- Rollteig aus und legen Sie ihn in eine Quicheform.
- Schneiden Sie das Gemüse in kleine Stücke.
- Braten Sie das Gemüse kurz in einer Pfanne an.
- Verteilen Sie Gemüse und Käse auf dem Teigboden.
- Verrühren Sie Eier, Sahne, Salz und Pfeffer.
- Gießen Sie die Eiermasse über die Füllung.
- Backen Sie die Quiche 30-35 Minuten.
- Lassen Sie die Quiche vor dem Servieren kurz abkühlen.
Notes
- Sie können das Gemüse nach Belieben variieren.
- Für eine knusprigere Kruste den Teigboden vorbacken.
- Restliche Quiche schmeckt auch kalt.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Französisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 280 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: Gemüsequiche, Quiche, Französische Küche, Vegetarisch, Backen