Ingredients
Scale
- 1 mittelgroßer Kürbis (ca. 1,5 kg)
- 200 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 100 g Reis, gekocht
- 50 g Pinienkerne
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 50 g geriebener Käse (optional)
Instructions
- Den Kürbis halbieren und die Kerne entfernen.
- Das Fruchtfleisch vorsichtig aushöhlen, dabei eine 2 cm dicke Wand stehen lassen.
- Das Fruchtfleisch klein schneiden und beiseite stellen.
- In einer Pfanne das Hackfleisch mit Zwiebel und Knoblauch anbraten.
- Das Kürbisfleisch, Reis, Pinienkerne und Gewürze hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
- Die Masse in die Kürbishälften füllen.
- Bei 180°C Umluft für 45-50 Minuten backen, bis der Kürbis weich ist.
- Optional mit Käse bestreuen und weitere 5 Minuten gratinieren.
Notes
- Für eine vegetarische Version das Hackfleisch durch Linsen oder Pilze ersetzen.
- Restliche Füllung kann separat gebacken werden.
- Passt gut zu Joghurtsauce oder Sauerrahm.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: International
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1/4 Kürbis
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 14 g
- Cholesterol: 45 mg
Keywords: Gefüllter Kürbis, Herbstrezept, Ofengericht