Ingredients
Scale
- 1 mittelgroßer Kürbis
- 200 g Hackfleisch (Rind oder Gemischtes)
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 100 g Reis, gekocht
- 50 g geriebener Käse
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver
- frische Kräuter (Petersilie oder Thymian)
Instructions
- Den Kürbis halbieren und die Kerne entfernen.
- Das Fruchtfleisch etwas aushöhlen und in Würfel schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch sowie Hackfleisch anbraten.
- Gewürze, Kürbiswürfel und gekochten Reis hinzufügen und vermengen.
- Die Kürbishälften mit der Füllung belegen und mit Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C für 30-40 Minuten backen, bis der Kürbis weich ist.
- Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante das Hackfleisch durch Pilze oder Linsen ersetzen.
- Der Kürbis sollte fest sein, damit er beim Backen nicht zerfällt.
- Restliche Füllung kann separat gebacken oder als Beilage serviert werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Hälfte
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 40 mg
Keywords: Gefüllter Kürbis, Herbstrezept, Vegetarisches Gericht