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french buttercream

Französische Buttercreme: Die perfekte Grundlage für 250g Zucker

Französische Buttercreme ist eine reichhaltige, glatte Creme, ideal zum Füllen und Dekorieren von Torten und Gebäck.

  • Total Time: 30 Minuten
  • Yield: ca. 500g

Ingredients

Scale
  • 250g Zucker
  • 4 Eigelb
  • 250g Butter, weich
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 60ml Wasser

Instructions

  1. Zucker und Wasser in einem Topf erhitzen, bis der Zucker schmilzt.
  2. Eigelb schaumig schlagen, dann den heißen Zuckersirup langsam unterrühren.
  3. Weiter schlagen, bis die Masse abgekühlt ist.
  4. Butter in Stücken hinzufügen und cremig schlagen.
  5. Vanilleextrakt unterrühren.

Notes

  • Verwenden Sie Raumtemperatur-Zutaten für beste Ergebnisse.
  • Die Creme kann im Kühlschrank gelagert und vor Gebrauch aufgeschlagen werden.
  • Author: Evelyn E. Stotts
  • Prep Time: 20 Minuten
  • Cook Time: 10 Minuten
  • Category: Dessert
  • Method: Kochen, Rühren
  • Cuisine: Französisch
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 30g
  • Calories: 120
  • Sugar: 10g
  • Sodium: 15mg
  • Fat: 9g
  • Saturated Fat: 6g
  • Unsaturated Fat: 2g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 10g
  • Fiber: 0g
  • Protein: 1g
  • Cholesterol: 60mg

Keywords: french buttercream, buttercreme, tortenfüllung, tortendekor