Ingredients
Scale
- 200 g getrocknete Kichererbsen (über Nacht eingeweicht)
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Handvoll frische Petersilie
- 1 Handvoll frischer Koriander
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Korianderpulver
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Backpulver
- Pflanzenöl zum Frittieren
Instructions
- Kichererbsen abgießen und abtropfen lassen.
- Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Koriander grob hacken.
- Alle Zutaten in einer Küchenmaschine zu einer groben Paste verarbeiten.
- Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Kleine Bällchen formen.
- Öl auf mittlerer Hitze erhitzen und Falafel goldbraun frittieren.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Notes
- Für eine glutenfreie Variante kann Mehl durch Kichererbsenmehl ersetzt werden.
- Die Falafel können auch im Ofen gebacken werden (200°C, 20 Minuten).
- Mit Tahini-Sauce oder Joghurtdip servieren.
- Prep Time: 45 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Snack
- Method: Frittieren
- Cuisine: Arabisch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 5 Stück
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Falafel, Kichererbsen, vegetarisch, Snack, arabische Küche