Ingredients
Scale
- 1 Ente (ca. 2 kg)
- 2 Orangen
- 100 ml Orangensaft
- 2 EL Honig
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 200 ml Brühe
Instructions
- Ente waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben.
- Orangen schälen und in Scheiben schneiden.
- Zwiebel würfeln und in Olivenöl anbraten.
- Ente von allen Seiten anbraten.
- Orangenscheiben und -saft hinzufügen, Honig einrühren.
- Mit Brühe ablöschen und bei 180°C ca. 1,5 Stunden schmoren.
- Sauce abschmecken und die Ente servieren.
Notes
- Die Ente schmeckt am besten, wenn sie langsam gegart wird.
- Für mehr Säure etwas Zitronensaft hinzufügen.
- Mit Kartoffeln oder Reis servieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 1,5 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Französisch
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 12g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: Ente, Orangen, Sauce, Hauptgericht, Französisch