Ingredients
Scale
- 200 g Butterkekse
- 80 g geschmolzene Butter
- 600 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- 100 g weiße Schokolade
- 150 g Himbeeren
- 2 EL Puderzucker
- 1 TL Zitronensaft
Instructions
- Den Backofen auf 160°C vorheizen.
- Butterkekse zerbröseln und mit geschmolzener Butter vermischen. Die Masse in eine Springform drücken.
- Frischkäse und Zucker schaumig rühren. Eier einzeln unterrühren.
- Sahne unterheben, dann die geschmolzene weiße Schokolade einrühren.
- Den Teig auf den Keksboden geben.
- Himbeeren mit Puderzucker und Zitronensaft pürieren und vorsichtig in den Käsekuchen-Teig einziehen.
- Im Ofen 50-55 Minuten backen, dann im ausgeschalteten Ofen abkühlen lassen.
Notes
- Die Springform vor dem Backen mit Backpapier auslegen.
- Den Käsekuchen über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Frische Himbeeren zur Dekoration verwenden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 55 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Gebacken
- Cuisine: International
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 380
- Sugar: 25g
- Sodium: 180mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 16g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 95mg
Keywords: Käsekuchen, Himbeere, weiße Schokolade, Dessert, Backen