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Sauerkraut

Einfaches Sauerkraut Rezept mit nur 3 Zutaten – köstlich gesund

Sauerkraut ist ein traditionelles deutsches Gericht aus fermentiertem Weißkohl. Es ist reich an Probiotika und Vitamin C.

  • Total Time: 4-6 Wochen
  • Yield: 1 kg 1x

Ingredients

Scale
  • 1 kg Weißkohl
  • 20 g Salz
  • 1 TL Kümmel (optional)

Instructions

  1. Weißkohl fein hobeln oder schneiden
  2. Mit Salz vermengen und kneten bis Flüssigkeit austritt
  3. In ein sauberes Gefäß füllen und beschweren
  4. 4-6 Wochen bei Raumtemperatur fermentieren lassen

Notes

  • Immer mit sauberen Utensilien arbeiten
  • Regelmäßig kontrollieren
  • Bei Schimmelbildung entsorgen
  • Author: Evelyn E. Stotts
  • Prep Time: 30 Minuten
  • Cook Time: 0 Minuten
  • Category: Beilage
  • Method: Fermentation
  • Cuisine: Deutsch
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 100g
  • Calories: 19
  • Sugar: 1.8g
  • Sodium: 661mg
  • Fat: 0.1g
  • Saturated Fat: 0g
  • Unsaturated Fat: 0g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 4.3g
  • Fiber: 2.9g
  • Protein: 0.9g
  • Cholesterol: 0mg

Keywords: Sauerkraut, fermentiert, Kohl, Probiotika, deutsch