Ingredients
Scale
- 800 g frische Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 500 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Zucker
- Frische Basilikumblätter zum Garnieren
Instructions
- Tomaten waschen und vierteln.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anschwitzen.
- Tomaten dazugeben und 5 Minuten braten.
- Gemüsebrühe hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.
- Alles pürieren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
- Mit Basilikum servieren.
Notes
- Für eine cremigere Variante Sahne oder Kokosmilch unterrühren.
- Kann mit Croûtons oder Käse ergänzt werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen, Pürieren
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Tomatensuppe, einfach, vegan, schnell