Ingredients
Scale
- 200 g Garnelen
- 200 g Risotto-Reis
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 750 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Weißwein
- 2 EL Olivenöl
- 50 g Butter
- 50 g Parmesan, gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Garnelen schälen und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Beiseite stellen.
- In einem Topf die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl anschwitzen.
- Den Risotto-Reis hinzufügen und kurz mitrösten.
- Mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen.
- Nach und nach die Gemüsebrühe unter Rühren hinzufügen, bis der Reis gar ist.
- Die Garnelen, Butter und Parmesan unterheben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Notes
- Für mehr Geschmack können Sie die Garnelen zuvor mit Knoblauch und Kräutern marinieren.
- Frischer Parmesan verleiht dem Risotto eine cremige Textur.
- Servieren Sie das Risotto sofort, da es schnell fest wird.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: Shrimp Risotto, Garnelen, Reisgericht, Italienisch