Ingredients
Scale
- 500 g frischer Spinat
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Butter
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin anschwitzen.
- Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Gemüsebrühe angießen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Alles pürieren, Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
- Für eine vegane Variante Sahne durch Kokosmilch ersetzen.
- Mit gerösteten Pinienkernen oder Croutons servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen, Pürieren
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: Spinatsuppe, cremig, einfach, gesund