Ingredients
Scale
- 500 g Champignons, geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Thymian
Instructions
- Butter in einem Topf schmelzen und Zwiebel sowie Knoblauch anschwitzen.
- Pilze dazugeben und 5 Minuten braten.
- Mehl unterrühren und kurz anschwitzen.
- Gemüsebrühe langsam einrühren und aufkochen lassen.
- Sahne hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.
- 10 Minuten köcheln lassen, dann pürieren.
Notes
- Frische Pilze verwenden für den besten Geschmack.
- Bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
- Mit frischem Brot servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: Pilzsuppe, cremige Suppe, Champignons, vegetarisch