Ingredients
Scale
- 4 Schweinekoteletts (ca. 2 cm dick)
- 1 Tasse Mehl
- 1 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Ei
- 1/4 Tasse Milch
- 100 g Speck (gewürfelt)
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 1 1/2 Tassen Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Mehl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprikapulver in einer Schüssel mischen.
- Ei und Milch in einer zweiten Schüssel verquirlen.
- Schweinekoteletts zuerst in der Mehlmischung, dann in der Eiermilch und nochmals in der Mehlmischung wenden.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und die Koteletts goldbraun braten (ca. 5 Minuten pro Seite).
- Speck in einer separaten Pfanne knusprig braten, herausnehmen und beiseite stellen.
- Im Speckfett 2 EL Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
- Nach und nach die Milch einrühren, bis eine glatte Soße entsteht.
- Speck wieder in die Soße geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Koteletts mit der Specksoße servieren.
Notes
- Für extra Knusprigkeit die panierten Koteletts vor dem Braten 10 Minuten ruhen lassen.
- Die Soße kann mit etwas Sahne verfeinert werden.
- Passt gut zu Kartoffelpüree oder Gemüse.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Amerikanisch
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 Kotelett mit Soße
- Calories: 520
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 32 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: Schweinekoteletts, Specksoße, Hausmannskost, knusprig