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Bulgursalat mediterran

Bulgursalat mediterran: 30-Minuten Wunder mit Aromenexplosion

Ein frischer und gesunder Bulgursalat mit mediterranen Aromen.

  • Total Time: 30 Minuten
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 200 g Bulgur
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 1 Gurke
  • 2 Tomaten
  • 1 rote Zwiebel
  • 100 g Feta-Käse
  • 50 g Oliven
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Handvoll frische Petersilie

Instructions

  1. Den Bulgur in der Gemüsebrühe nach Packungsanweisung kochen.
  2. Gurke, Tomaten und Zwiebel würfeln.
  3. Feta-Käse in kleine Stücke schneiden.
  4. Gekochten Bulgur abkühlen lassen.
  5. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
  6. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Mit frischer Petersilie garnieren.

Notes

  • Kann mit Kichererbsen ergänzt werden.
  • Schmeckt am nächsten Tag noch besser.
  • Author: Evelyn E. Stotts
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 15 Minuten
  • Category: Salat
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Mediterran
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 350
  • Sugar: 5 g
  • Sodium: 400 mg
  • Fat: 15 g
  • Saturated Fat: 5 g
  • Unsaturated Fat: 8 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 45 g
  • Fiber: 8 g
  • Protein: 10 g
  • Cholesterol: 20 mg

Keywords: Bulgursalat mediterran, gesunder Salat, vegetarisch