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Bratkartoffeln

Perfekte Bratkartoffeln mit 3 Geheimtipps für ultimative Knusprigkeit

Bratkartoffeln sind eine klassische deutsche Beilage aus gebratenen Kartoffeln, oft mit Zwiebeln und Speck.

  • Total Time: 30 Minuten
  • Yield: 2–3 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 500 g festkochende Kartoffeln (gekocht und geschält)
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 50 g Speck (optional)
  • 2 EL Butter oder Öl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Paprikapulver

Instructions

  1. Kartoffeln in Scheiben oder Würfel schneiden.
  2. Zwiebel und Speck fein hacken.
  3. Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen.
  4. Zwiebeln und Speck goldbraun anbraten.
  5. Kartoffeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze knusprig braten.
  6. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
  7. Heiß servieren.

Notes

  • Am besten eignen sich vorgekochte Kartoffeln vom Vortag.
  • Ohne Speck für eine vegetarische Variante.
  • Bei Bedarf mit frischer Petersilie garnieren.
  • Author: Evelyn E. Stotts
  • Prep Time: 10 Minuten
  • Cook Time: 20 Minuten
  • Category: Beilage
  • Method: Braten
  • Cuisine: Deutsch
  • Diet: Vegetarisch

Nutrition

  • Serving Size: 150 g
  • Calories: 220
  • Sugar: 2 g
  • Sodium: 150 mg
  • Fat: 10 g
  • Saturated Fat: 4 g
  • Unsaturated Fat: 5 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 30 g
  • Fiber: 3 g
  • Protein: 4 g
  • Cholesterol: 15 mg

Keywords: Bratkartoffeln, deutsche Küche, Kartoffelgericht, Beilage