Ingredients
Scale
- 1 kg reife Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Zucker
- 5 Basilikumblätter
Instructions
- Tomaten waschen und vierteln.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch glasig dünsten.
- Tomaten hinzufügen und 5 Minuten mitdünsten.
- Gemüsebrühe angießen und alles 20 Minuten köcheln lassen.
- Suppe pürieren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
- Mit Basilikumblättern garnieren und servieren.
Notes
- Für eine cremigere Konsistenz Sahne unterrühren.
- Frische Tomaten sorgen für den besten Geschmack.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Blutrote Tomatensuppe, Tomatensuppe, vegetarisch