Ingredients
Scale
- 50 g Butter
- 75 g Mehl
- 300 ml Rinderbrühe
- 200 g Rindfleisch (gekocht und gehackt)
- 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Ei
- 100 g Paniermehl
- Öl zum Frittieren
Instructions
- Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebel anbraten.
- Mehl hinzufügen und unter Rühren eine Mehlschwitze herstellen.
- Nach und nach die Rinderbrühe einrühren, bis eine dicke Sauce entsteht.
- Das gehackte Fleisch und die Petersilie unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Masse abkühlen lassen und dann kleine Bällchen formen.
- Die Bällchen in Ei und dann in Paniermehl wälzen.
- In heißem Öl goldbraun frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Notes
- Die Masse muss gut abkühlen, damit sie sich leicht formen lässt.
- Für eine vegetarische Variante kann das Fleisch durch Pilze ersetzt werden.
- Am besten heiß servieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Snack
- Method: Frittieren
- Cuisine: Niederländisch
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 Bitterbal
- Calories: 85 kcal
- Sugar: 0.5 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 2.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 6 g
- Fiber: 0.3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 25 mg
Keywords: Bitterballen, Fleischbällchen, Niederländisch, Snack, Frittieren