Ingredients
Scale
- 500 g Ziegenfleisch oder Rindfleisch
- 2 EL Pflanzenöl
- 4 getrocknete Chilischoten (z.B. Guajillo oder Ancho)
- 1 Zwiebel, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Oregano
- 1 TL Thymian
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1 EL Apfelessig
- 8 kleine Maistortillas
- 1 Bund frischer Koriander, gehackt
- 1 Limette, in Spalten
Instructions
- Fleisch in große Stücke schneiden.
- Chilischoten entkernen und in heißem Wasser einweichen.
- Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln anbraten.
- Knoblauch, Gewürze und eingeweichte Chilischoten hinzufügen.
- Fleisch dazugeben und mit Wasser bedecken. 2-3 Stunden köcheln lassen.
- Fleisch aus der Brühe nehmen und in kleine Stücke zerpflücken.
- Tortillas in der Brühe tauchen und in einer Pfanne knusprig braten.
- Mit Fleisch, Koriander und Limettensaft füllen.
Notes
- Die Brühe kann als Dip serviert werden.
- Für eine schnellere Variante kann ein Schnellkochtopf verwendet werden.
- Für schärfere Tacos mehr Chilischoten verwenden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 3 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Mexikanisch
- Diet: Halal
Nutrition
- Serving Size: 2 Tacos
- Calories: 450
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg
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