Ingredients
Scale
- 500g Mehl
- 250g Butter
- 100g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 250ml Milch
- 20g Hefe
- 200g Rosinen
- 100g gehackte Mandeln
- 50g Zitronat
- 50g Orangeat
- 1 TL Zimt
- 1 TL Kardamom
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Hefe in lauwarmer Milch auflösen.
- Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz vermischen.
- Die Hefemilch und weiche Butter hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
- Rosinen, Mandeln, Zitronat, Orangeat und Gewürze unterkneten.
- Teig abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
- Teig zu einer länglichen Form rollen und bei 180°C 45-50 Minuten backen.
- Abgekühlten Stollen mit Puderzucker bestäuben.
Notes
- Der Teig sollte nicht zu trocken sein.
- Zitronat und Orangeat können durch mehr Rosinen ersetzt werden.
- Der Stollen schmeckt am zweiten Tag noch besser.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 100g
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 50mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: Christstollen, Weihnachtsgebäck, Stollen, deutsche Küche, Advent