Ingredients
Scale
- 100 g Bärlauch (gewaschen und grob zerkleinert)
- 50 g geriebener Parmesan
- 50 g Pinienkerne
- 150 ml Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Instructions
- Bärlauch und Knoblauch in den Thermomix geben und 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.
- Pinienkerne, Parmesan, Salz und Pfeffer zugeben und 10 Sekunden auf Stufe 5 mixen.
- Olivenöl langsam einlaufen lassen und alles 20 Sekunden auf Stufe 4 vermischen.
- Pesto in ein sauberes Glas füllen und mit etwas Olivenöl bedecken.
Notes
- Im Kühlschrank hält sich das Pesto etwa eine Woche.
- Für eine längere Haltbarkeit einfrieren.
- Passt gut zu Pasta, Brot oder als Dip.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 2 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Mixen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 20 g
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 0.5 g
- Sodium: 80 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 1 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 5 mg
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