Ingredients
Scale
- 100 g frischer Bärlauch
- 50 g Pinienkerne
- 50 g Parmesan
- 150 ml Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Instructions
- Bärlauch waschen und trocken schütteln.
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten.
- Bärlauch, Pinienkerne, Parmesan, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben.
- Olivenöl langsam hinzufügen und alles zu einer glatten Masse mixen.
- Abschmecken und nach Bedarf nachwürzen.
Notes
- Im Kühlschrank hält sich das Pesto etwa eine Woche.
- Für eine längere Haltbarkeit kann es eingefroren werden.
- Pinienkerne können durch Mandeln ersetzt werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Mixen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 EL
- Calories: 120
- Sugar: 0 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 1 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 5 mg
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