Ingredients
Scale
- 100 g frischer Bärlauch
- 50 ml Olivenöl
- 30 g geriebener Parmesan
- 1 EL Zitronensaft
- 1 kleine Knoblauchzehe
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Wasche den Bärlauch gründlich und tupfe ihn trocken.
- Gib Bärlauch, Olivenöl, Parmesan, Zitronensaft und Knoblauch in einen Mixer.
- Püriere alles zu einer glatten Masse.
- Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Fülle das Pesto in ein sauberes Glas und bewahre es im Kühlschrank auf.
Notes
- Das Pesto hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche.
- Für eine cremigere Konsistenz kannst du mehr Olivenöl hinzufügen.
- Falls kein Mixer vorhanden ist, kannst du die Zutaten auch fein hacken und verrühren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Rohkost
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 EL (15 g)
- Calories: 50
- Sugar: 0 g
- Sodium: 30 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 1 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 2 mg
Keywords: Bärlauchpesto, Pesto ohne Nüsse, vegetarisch, einfach, schnell