Ingredients
Scale
- 100 g frischer Bärlauch
- 50 g Pinienkerne
- 50 g geriebener Parmesankäse
- 150 ml Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Instructions
- Bärlauch gründlich waschen und trocken schütteln.
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten.
- Bärlauch, Pinienkerne und Parmesan in einen Mixer geben.
- Olivenöl langsam dazugeben und mixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
- Im Kühlschrank hält sich das Pesto etwa eine Woche.
- Für eine längere Haltbarkeit kann das Pesto eingefroren werden.
- Wer mag, kann die Pinienkerne durch Walnüsse ersetzen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: Vorspeise
- Method: Mixen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 100 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 18 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 3 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 10 mg
Keywords: Bärlauchpesto, Pinienkerne, vegetarisch, einfach