Ingredients
Scale
- 100 g frischer Bärlauch
- 50 g geröstete Mandeln
- 50 g Parmesan
- 150 ml Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Instructions
- Bärlauch waschen und trocken schütteln.
- Mandeln grob hacken.
- Bärlauch, Mandeln und Parmesan in einen Mixer geben.
- Olivenöl langsam hinzufügen und alles glatt pürieren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
- Im Kühlschrank hält sich das Pesto bis zu einer Woche.
- Für eine vegane Variante Parmesan weglassen oder durch Hefeflocken ersetzen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Rohkost
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 EL
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 0.5 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 2 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 5 mg
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