Ingredients
Scale
- 100 g Bärlauch
- 50 g Parmesan
- 50 g Pinienkerne
- 150 ml Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Instructions
- Bärlauch waschen und trocken tupfen.
- Parmesan reiben.
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl leicht rösten.
- Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In sterile Gläser füllen und mit Olivenöl bedecken.
- Im Kühlschrank lagern.
Notes
- Das Pesto hält sich im Kühlschrank mehrere Wochen.
- Für längere Haltbarkeit kann es eingefroren werden.
- Statt Pinienkernen können auch Mandeln oder Sonnenblumenkerne verwendet werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: Dip
- Method: Mixen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Halal
Nutrition
- Serving Size: 1 EL (15 g)
- Calories: 80 kcal
- Sugar: 0 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1,5 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 1 g
- Fiber: 0,5 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 5 mg
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