Ingredients
Scale
- 200 g Nudeln
- 100 g Bärlauch
- 50 g Pinienkerne
- 50 g Parmesan
- 100 ml Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Koche die Nudeln nach Packungsanweisung al dente.
- Wasche den Bärlauch und entferne die Stiele.
- Röste die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun.
- Gib Bärlauch, Pinienkerne, Parmesan, Olivenöl und Knoblauch in einen Mixer.
- Püriere alles zu einem glatten Pesto.
- Vermenge die gekochten Nudeln mit dem Pesto.
- Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Notes
- Frischer Bärlauch kann durch Babyspinat ersetzt werden.
- Das Pesto hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen, Mixen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 18 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 10 mg
Keywords: Bärlauchpesto, Nudeln, Vegetarisch, Schnelles Rezept