Ingredients
Scale
- 100 g Bärlauch (gewaschen und trocken)
- 50 g Mandeln (geröstet)
- 50 g Parmesan (gerieben)
- 150 ml Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Instructions
- Bärlauch grob hacken.
- Mandeln in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten.
- Bärlauch, Mandeln, Parmesan und Gewürze in einen Mixer geben.
- Olivenöl langsam hinzufügen und alles fein pürieren.
- Abschmecken und in ein sauberes Glas füllen.
Notes
- Im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar.
- Mit einem Schicht Olivenöl bedecken, um die Haltbarkeit zu verlängern.
- Für eine vegane Variante Parmesan weglassen oder durch Hefeflocken ersetzen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: Dip
- Method: Gemischt
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 EL (15 ml)
- Calories: 90 kcal
- Sugar: 0,5 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 1,5 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 1 g
- Fiber: 0,5 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 2 mg
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