Ingredients
Scale
- 100g Bärlauchblätter
- 50g Pinienkerne
- 50g Parmesan
- 150ml Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Instructions
- Bärlauchblätter waschen und trocken tupfen.
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten.
- Parmesan grob reiben.
- Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer glatten Masse verarbeiten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In ein sauberes Glas füllen und mit Olivenöl bedecken.
Notes
- Bärlauch ersetzt Basilikum im klassischen Pesto.
- Im Kühlschrank hält sich das Pesto etwa eine Woche.
- Für eine längere Haltbarkeit kann das Pesto eingefroren werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Mixen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 20g
- Calories: 120
- Sugar: 0g
- Sodium: 50mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 5mg
Keywords: Bärlauch, Pesto, einfach, schnell, vegetarisch