Ingredients
Scale
- 200 g Nudeln
- 50 g frischer Bärlauch
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 30 g Pinienkerne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 20 g geriebener Parmesan
Instructions
- Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
- Bärlauch waschen, trocken tupfen und fein hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Pinienkerne darin goldbraun anrösten.
- Bärlauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Nudeln abgießen, zur Pfanne geben und alles vermengen.
- Mit Salz, Pfeffer und Parmesan abschmecken.
Notes
- Bärlauch nicht zu lange erhitzen, sonst verliert er Aroma.
- Pinienkerne können durch Mandeln ersetzt werden.
- Für eine vegane Variante Parmesan weglassen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten/Kochen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 5 mg
Keywords: Bärlauch, Pasta, Nudeln, einfach, vegetarisch