Ingredients
Scale
- 200 g Nudeln (z.B. Udon oder Ramen)
- 1 EL Sesamöl
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 1 Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Karotte, in Streifen geschnitten
- 100 g Brokkoli, in kleine Röschen geteilt
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Ingwer, gerieben
- 1 TL Chiliflocken (optional)
- 1 EL Honig oder Agavendicksaft
- Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Instructions
- Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen und beiseite stellen.
- Das Sesamöl in einer großen Pfanne erhitzen und Knoblauch sowie Zwiebel darin anbraten.
- Das Gemüse hinzufügen und 3-4 Minuten braten, bis es bissfest ist.
- Sojasauce, Ingwer, Chiliflocken und Honig hinzufügen und gut vermischen.
- Die gekochten Nudeln unterheben und alles weitere 2 Minuten braten.
- Mit Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren.
Notes
- Für eine proteinreiche Variante können Sie Hähnchen oder Tofu hinzufügen.
- Die Schärfe kann durch mehr oder weniger Chiliflocken angepasst werden.
- Frisches Gemüse kann nach Belieben ausgetauscht werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatisch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 8 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 0 mg
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