Ingredients
Scale
- 400 ml Kokosmilch
- 200 g Hähnchenbrust
- 1 EL rote Currypaste
- 1 TL Fischsauce
- 1 TL Zucker
- 1 TL Limettensaft
- 100 g Champignons
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 TL Pflanzenöl
- 500 ml Gemüsebrühe
Instructions
- Öl in einem Topf erhitzen.
- Hähnchenbrust anbraten.
- Currypaste hinzufügen und kurz anrösten.
- Kokosmilch und Brühe zugießen.
- Champignons dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Fischsauce, Zucker und Limettensaft abschmecken.
- Mit gehackter Frühlingszwiebel garnieren.
Notes
- Für mehr Schärfe zusätzliche Currypaste verwenden.
- Vegetarische Variante: Hähnchen durch Tofu ersetzen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Asiatisch
- Diet: Low Calorie
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 45 mg
Keywords: Asiatisch, Kokos, Curry, Suppe, Hähnchen