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15-Minuten Rührei mit Gemüse

Perfektes 15-Minuten Rührei mit Gemüse – mühelos genial

Ein schnelles und einfaches Rezept für Rührei mit frischem Gemüse, perfekt für ein gesundes Frühstück oder Brunch.

  • Total Time: 15 Minuten
  • Yield: 2 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 4 Eier
  • 1 kleine Zwiebel, gehackt
  • 1/2 Paprika, gewürfelt
  • 1 Handvoll Spinat
  • 1 EL Butter oder Öl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Erhitze die Butter oder das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  2. Füge die Zwiebel und Paprika hinzu und brate sie für 2-3 Minuten an.
  3. Gib den Spinat hinzu und lasse ihn kurz zusammenfallen.
  4. Verrühre die Eier in einer Schüssel und gieße sie in die Pfanne.
  5. Rühre die Eier und das Gemüse gleichmäßig für 3-4 Minuten, bis sie gestockt sind.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Notes

  • Füge nach Belieben geriebene Käse oder Kräuter hinzu.
  • Für eine proteinreichere Variante können Sie etwas Schinken oder Pilze hinzufügen.
  • Author: Evelyn E. Stotts
  • Prep Time: 5 Minuten
  • Cook Time: 10 Minuten
  • Category: Frühstück
  • Method: Braten
  • Cuisine: Deutsch
  • Diet: Low Calorie

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 220
  • Sugar: 3g
  • Sodium: 200mg
  • Fat: 15g
  • Saturated Fat: 5g
  • Unsaturated Fat: 8g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 8g
  • Fiber: 2g
  • Protein: 14g
  • Cholesterol: 370mg

Keywords: Rührei, Gemüse, schnelles Frühstück, gesund, 15 Minuten