Ingredients
Scale
- 1 Tasse Quinoa
- 2 Tassen Wasser
- 1 EL Olivenöl
- 1 Avocado, gewürfelt
- 1 Handvoll Kirschtomaten, halbiert
- 1/4 Gurke, gewürfelt
- 1/2 Tasse Kichererbsen, abgetropft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL frischer Koriander, gehackt
Instructions
- Quinoa unter fließendem Wasser abspülen.
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Quinoa hinzufügen und 12 Minuten köcheln lassen.
- In einer Schüssel Avocado, Tomaten, Gurke und Kichererbsen mischen.
- Gekochte Quinoa unterheben.
- Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Notes
- Für mehr Geschmack können Sie geröstete Nüsse oder Feta hinzufügen.
- Die Bowl kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: International
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 10g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: schnell, gesund, Quinoa, Bowl, vegetarisch